Αποξηραμένες Μαύρες Τρομπέτες Κατηγορία Α Culta Terra

Επιστημονική ονομασία: Craterellus cornucopioides (L.) Pers.

Συνώνυμα: Cantharellus cornucopioides ( L. ) Fr. , Pleurotus cornucopioides ( L. ) Gillet .

Κοινές ονομασίες: Μαύρη τρομπέτα, Τρομπέτα των νεκρών, Κέρας της Αμάλθειας, Κέρας της αφθονίας.

Το διαδεδομένο, Craterellus cornucopioides είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μανιτάρι, καρποφορεί φθινόπωρο και χειμώνα, κυρίως σε δάση πλατύφυλλων αλλά και κωνοφόρων, σε υγρά και βαριά ασβεστολιθικά εδάφη, σε πολύ μεγάλες ομάδες. Κρύβεται καλά κάτω από τα στρωμένα φύλα και είναι δύσκολη η εύρεση του, είναι σαν να ψάχνεις μαύρες τρύπες στο έδαφος.

 Μαγείρεμα:

Θέλουν καλό καθάρισμα γιατί μαζεύουν κομμάτια άμμου, ακαθαρσίες, ή άλλες φυτικές ύλες.Θεωρείται γκουρμέ εδώδιμο μανιτάρι. Έχουν πλούσια γεύση και ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα,Είναι ένα νόστιμο μανιτάρι, χρησιμοποιούνται τηγανητά με κρεμμύδια ή και με σκόρδο, σε συνταγές με ριζότο, με λαζάνια, σε σούπες, σάλτσες, σε πιάτα με κοτόπουλο, με χοιρινό, φρικασέ, σε τάρτες ή πίτες. Επίσης συνοδεύει άριστα πιάτα με θαλασσινά.

Πηγή: en.wikipedia.org