Ο κορίανδρος (Coriandrum sativum), επίσης γνωστός ως κόλιαντρο, στα Κινέζικα μαϊντανός ή dhania, είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Apiaceae και οι αποξηραμένοι σπόροι είναι τα μέρη τα οποία παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.
Ο κορίανδρος είναι κοινό καρύκευμα στις κουζίνες όλου του κόσμου.
Οι αλεσμένοι σπόροι έχουν μοναδική γεύση που μοιάζει με αυτή του λάιμ ή του λεμονιού, πλούσιο άρωμα και ελαφριά πικάντικη γεύση.
Χρησιμοποιείται σε πολλές παρασκευές της αρτοποιίας όπως, παξιμάδια, ψωμιά,άρτους αλλά και στη μαγειρική για να ενισχύσει τη γεύση του κρέατος , στους κιμάδες και τα ψητά φούρνου.
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
