Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό διαφόρων δέντρων του γένους Cinnamomum.Μόνο λίγα από αυτά καλλιεργούνται εμπορικά για μπαχαρικά.
Τα κλαδιά που συλλέγονται , επεξεργάζονται, με απόξεση του εξωτερικού φλοιού, έπειτα χτυπάνε το κλαδί ομοιόμορφα με ένα σφυρί για να χαλαρώσει το εσωτερικό του φλοιού.
Ο εσωτερικός φλοιός τότε τυλίγεται σε μεγάλα ρολά, ξεραίνεται και στην συνέχεια αλέθεται για να παραχθεί η τριμμένη κανέλα.
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
