Μαραθόσπορος τριμμένος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδανθών και βρίσκεται σε μέρη άγονα της κεντρικής και μεσημβρινής Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Στη χώρα μας το συναντάμε συχνά. Είναι φυτό ποώδες διετές ή πολυετές. Τα στελέχη του φτάνουν σε ύψος από 1,5-2 μέτρα. Τα άνθη του είναι μικρά σε χρώμα κίτρινο.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Είναι ένα εξαιρετικό ίαμα για το στομάχι και το έντερο. Ανακουφίζει τον τυμπανισμό και τον κολικό.

Έχει ηρεμιστική επίδραση στη βρογχίτιδα και το βήχα. Κατάλληλο για το άσθμα και τη γρίπη.

Είναι διουρητικό, κατάλληλο για τις πέτρες στα νεφρά, την ολιγουρία, την κυστίτιδα και τα αρθριτικά.

Χάρη στη βιταμίνη C που περιέχει, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και δρα κατά των ελεύθερων ριζών.

Αυξάνει τη ροή του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες.

Το έγχυμά του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας και της φλεγμονής των βλεφάρων (με κομπρέσες).

Σύμφωνα με έρευνες, το μάραθο σκοτώνει κάποια βακτήρια, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της διάρροιας.

Βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Το τσάι από σπόρους μάραθου είναι ευεργετικό για την αφαίρεση από τα εντερικά σκουλήκια και τα βακτήρια.

Ως αντισπασμωδικό, ανακουφίζει και από τους προεμμηνορροϊκούς πόνους. Οι υψηλές δόσεις μπορεί να διευκολύνουν την έμμηνο ρύση ή να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ο μαραθόσπορος περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο, νάτριο και σίδηρο.

ΧΡΗΣΗ

Ο μαραθόσπορος  είναι αρωματικός και εύγεστος σπόρος με πράσινο χρώμα και γλυκιά ήπια γεύση και χρησιμοποιείται σε πλήθος συνταγών. Ταιριάζει  σε σπανακόπιτες, τυρόπιτες, κοτόπιτες και όλες τις χορτόπιτες, σε κολοκυθοκεφτέδες, σε χταπόδι, σολωμό, σαρδέλες, σουπιές, σε ψαρόσουπες,  στα όσπρια,  στην μαγειρίτσα, σε μπιφτέκια, κοτόπουλα,  σε ψωμί, σε λαχανόρυζο, σε χοιρινό, σε γαριδομακαρονάδες, σε ρολο κιμά, αρωματίζει τα λουκάνικα, του ούζο το λάδι, τις ελιές και το ξύδι.