Τα κουκουνάρια είναι οι βρώσιμοι σπόροι των πεύκων (οικογένειας Pinaceae, γένους Pinus). Περίπου 20 είδη πεύκων παράγουν σπόρους αρκετά μεγάλους ώστε να αξίζει η συγκομιδή, σε άλλα πεύκα οι σπόροι είναι επίσης βρώσιμοι, αλλά είναι πάρα πολύ μικροί για να είναι μεγάλη η θρεπτική τους αξία ως ανθρώπινη τροφή. Τα κουκουνάρια που παράγονται στην Ευρώπη προέρχονται κυρίως από το Stone Κουκουνάρι (Pinus pinea). Η ανάπτυξη ξεκινάει στις αρχές της άνοιξης με την επικονίαση. Το ώριμο pinyon κουκουνάρι είναι έτοιμο για συγκομιδή δέκα ημέρες πριν ο πράσινος κώνος αρχίσει να ανοίγει.
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
