Γαρίφαλα είναι τα αρωματικά αποξηραμένα μπουμπούκια ενός δέντρου που ανήκει στην οικογένεια Myrtaceae, Syzygium aromaticum. Τα γαρίφαλα προέρχονται από τα νησιά Μαλούκου της Ινδονησίας και χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο.Ευδοκιμούν στην Ινδονησία, την Ινδία, τη Μαδαγασκάρη, τη Ζανζιβάρη, το Πακιστάν και τη Σρι Λάνκα. Έχουν αναισθητική δράση στο στόμα. Το γαριφαλόδεντρο είναι αειθαλές και μεγαλώνει σε ύψος που κυμαίνεται από 8-12 μ., με μεγάλα φύλλα και κόκκινα άνθη που καταλήγουν σε πολυάριθμες ταξιανθίες. Τα μπουμπούκια έχουν σε πρώτη φάση ένα χλωμό χρώμα και σταδιακά γίνονται πράσινα, έπειτα παίρνουν ένα φωτεινό κόκκινο, οπότε είναι και έτοιμα για συλλογή. Τα γαρίφαλα συγκομίζονται όταν φτάσουν τα 1,5-2 εκ.
Περισσότερες πληροφορίες για το γαρίφαλο μπορείτε να δείτε στο blog
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
